[대전인터넷신문=최대열 기자] 한국소비자원이 10일 발표한 매운맛 라면 12개 제품의 품질비교 시험 결과, 팔도의 '틈새라면 빨계떡'이 매운맛 성분 농도가 가장 높았고 농심의 '신라면 더레드'는 나트륨 함량이 하루 영양성분 기준치를 초과한 것으로 나타났다.

한국소비자원의 매운맛 라면 12개 제품 품질비교 결과를 시각화한 이미지. 팔도의 '틈새라면 빨계떡'은 캡사이신류 농도 650㎎/㎏으로 가장 높았고, 농심의 '신라면 더레드'는 나트륨 함량 2,080㎎으로 하루 영양성분 기준치의 104%에 달했다. [이미지=대전인터넷신문 AI 제작, 자료=한국소비자원] 

한국소비자원은 매운맛 라면의 인기가 국내외에서 높아지면서 소비자에게 객관적인 제품 선택 정보를 제공하기 위해 국물 라면 7개와 볶음 라면 5개 등 총 12개 제품을 대상으로 매운맛 성분과 영양성분, 안전성, 가격 등을 시험·평가했다.

시험 대상은 지난 5월 최근 3개월 이내 매운맛 라면을 구매하거나 섭취한 경험이 있는 소비자 1,500명을 대상으로 실시한 설문조사와 시장 현황을 바탕으로 선정했다.

시험 결과 라면수프와 소스에 포함된 캡사이신류 함량은 1㎏당 94~650㎎으로 제품 간 최대 6.9배 차이가 났다. 캡사이신류는 고추의 매운맛을 내는 주요 성분으로, 이번 시험에서는 캡사이신과 디하이드로캡사이신의 합을 측정했다.

국물 라면에서는 팔도의 '틈새라면 빨계떡'이 650㎎/㎏으로 가장 높았다. 이어 농심 '신라면 더레드' 453㎎/㎏, 삼양식품 '삼양라면 매운맛' 305㎎/㎏, 농심 '신라면' 256㎎/㎏, 오뚜기 '열라면' 232㎎/㎏ 순이었다.

볶음 라면에서는 삼양식품의 '불닭볶음면'이 285㎎/㎏으로 가장 높았고, 농심 '신라면 볶음면' 222㎎/㎏, 삼양식품 '까르보 불닭볶음면' 169㎎/㎏, 오뚜기 '참깨라면 볶음면' 152㎎/㎏ 순이었다. 농심 '신라면 툼바'는 94㎎/㎏으로 전체 조사 제품 가운데 가장 낮았다.

한국산업표준(KS)의 유탕면 매운맛 단계에 적용하면 조사 대상 제품은 2단계인 '보통 매운맛'부터 4단계인 '매우 매운맛'까지 분포했다.

이 가운데 틈새라면 빨계떡, 신라면 더레드, 삼양라면 매운맛, 불닭볶음면 등 4개 제품이 가장 높은 4단계에 해당했다. KS 기준에서는 캡사이신류 함량이 280㎎/㎏ 이상이면 '매우 매운맛'으로 분류한다.

다만 수프와 소스의 매운맛 성분 농도가 실제 소비자가 느끼는 매운맛과 반드시 일치하는 것은 아니다. 조리 후 면에 포함된 캡사이신류 함량은 20~37㎎/㎏으로 제품 간 차이가 최대 1.9배로 줄었다.

한 봉지당 캡사이신류 총량도 제품별로 차이를 보였다. 틈새라면 빨계떡이 10.0㎎으로 가장 많았고 불닭볶음면 9.5㎎, 신라면 더레드 8.7㎎ 순이었다. 반면 진라면 매운맛은 2.7㎎으로 가장 적었다.

영양성분 시험에서는 나트륨 함량이 두드러졌다. 국물 라면 한 봉지당 나트륨은 1,611~2,080㎎으로 하루 영양성분 기준치인 2,000㎎의 81~104%에 달했다.

특히 농심 신라면 더레드는 나트륨 함량이 2,080㎎으로 조사 대상 가운데 가장 높았다. 면과 국물을 모두 섭취하면 라면 한 봉지만으로 하루 영양성분 기준치를 80㎎ 초과하게 된다.

국물 라면 가운데 나트륨 함량이 가장 낮은 제품은 삼양라면 매운맛으로 1,611㎎이었다. 그러나 이 제품 역시 하루 기준치의 약 81%에 해당해 나트륨 섭취량에 주의가 필요한 것으로 나타났다.

볶음 라면의 나트륨 함량은 한 봉지당 1,009~1,349㎎으로 국물 라면보다 상대적으로 낮았지만 하루 기준치의 50~67% 수준이었다. 신라면 툼바가 1,349㎎으로 가장 높았고 참깨라면 볶음면이 1,009㎎으로 가장 낮았다.

한국소비자원은 2019년 인스턴트 건면 품질시험 결과를 근거로 국물 라면의 나트륨 중 약 70%가 국물에 포함될 수 있다며, 조리할 때 수프를 적게 넣거나 국물 섭취량을 줄일 것을 권고했다.

포화지방 함량도 주의가 필요한 수준이었다. 조사 대상 제품의 한 봉지당 포화지방은 7~10g으로 하루 영양성분 기준치인 15g의 47~67%에 해당했다.

특히 신라면 툼바는 포화지방이 10g으로 가장 많아 하루 기준치의 67%에 달했다. 지방 함량은 국물 라면이 14~17g, 볶음 라면이 17~24g으로 볶음 라면이 상대적으로 높았다.

열량은 국물 라면이 한 봉지당 494~528㎉, 볶음 라면이 498~608㎉였다. 전체 조사 제품 가운데 신라면 볶음면이 608㎉로 가장 높았고 틈새라면 빨계떡이 494㎉로 가장 낮았다.

당류 함량은 국물 라면이 3~6g, 볶음 라면이 6~11g으로 조사됐다. 특히 까르보 불닭볶음면은 당류가 11g으로 가장 많아 하루 영양성분 기준치인 100g의 11%를 차지했다.

매운맛 라면과 탄산음료를 함께 먹는 식습관도 주의가 필요한 것으로 나타났다. 한국소비자원의 소비자 설문조사에서 30대 이하 응답자의 42%가 매운맛 라면을 먹을 때 탄산음료를 함께 마신다고 답했다.

콜라나 사이다 등 탄산음료 한 잔(200mL)의 평균 당류 함량이 20g인 점을 고려하면 당류가 많은 라면과 탄산음료를 함께 섭취할 경우 하루 영양성분 기준치의 약 30%에 해당하는 당류를 한 번에 섭취할 수 있다.

제품별 가격 차이도 확인됐다. 지난 9월 판매사 공식몰 확인가격을 기준으로 국물 라면은 한 봉지당 684~1,300원으로 최대 1.9배 차이가 났다.

국물 라면에서는 삼양라면 매운맛이 684원으로 가장 저렴했고 틈새라면 빨계떡이 1,300원으로 가장 비쌌다. 신라면은 830원, 신라면 더레드는 1,245원, 삼양1963은 1,291원, 열라면과 진라면 매운맛은 각각 790원이었다.

볶음 라면은 신라면 볶음면이 995원으로 가장 저렴했고 참깨라면 볶음면이 1,420원으로 가장 비쌌다. 불닭볶음면은 1,050원, 신라면 툼바는 1,245원, 까르보 불닭볶음면은 1,345원으로 조사됐다.

다만 가격은 제품별 내용량이 110~140g으로 다르고 판매처와 구매 시점에 따라 달라질 수 있어 실제 구매할 때는 판매가격과 내용량을 함께 비교할 필요가 있다.

안전성 시험에서는 조사 대상 12개 제품 모두 관련 기준에 적합했다. 납·카드뮴·비소 등 중금속 검사는 기준을 충족했으며, 벤조피렌·에틸렌옥사이드·아플라톡신 등 유해물질 3종은 전 제품에서 검출되지 않았다.

대장균과 황색포도상구균, 바실루스 세레우스 등 미생물 검사에서도 모든 제품이 관련 기준에 적합했다. 영양성분과 내용량, 알레르기 유발물질 표시 역시 전 제품이 관련 기준을 충족했다.

다만 삼양라면 매운맛은 온라인 공식판매처에 게시된 나트륨과 당류 등 영양성분 정보가 실제 제품 표시와 다른 것으로 확인됐다. 한국소비자원의 개선 권고에 따라 삼양식품은 지난 9월 3일부터 해당 정보를 수정해 표시 개선을 완료했다.

한국소비자원은 제품별 매운맛 성분 함량과 실제 체감 매운맛에는 차이가 있을 수 있는 만큼 개인의 매운맛 민감도를 고려해 제품을 선택하고, 나트륨과 포화지방, 당류 등 영양성분도 함께 확인할 것을 당부했다.

특히 지나치게 매운 음식을 과도하게 섭취하면 개인에 따라 복통이나 속쓰림 등 위장관 불편이 발생할 수 있어 섭취량 조절이 필요하다고 설명했다.

이번 시험은 소비자가 선호하는 매운맛 라면이라도 제품별 매운맛 성분과 영양성분, 가격에 상당한 차이가 있음을 보여준다. 소비자는 매운맛의 강도나 가격뿐 아니라 영양성분을 종합적으로 비교하고, 국물과 소스 섭취량을 조절해 건강과 기호에 맞는 제품을 선택할 필요가 있다.

<무단전재 및 재배포금지> 최대열 기자 daeyeol6364@hanmail.net