충남도 농업기술원이 다다기오이와 취청오이를 활용하여 오이스프레드와 오이 라떼를 자체 개발하여 오이생산농가와 각종 체험농장 등에 기술을 보급할 계획이다.

오이 가공품(사진제공=충남도청)

오이스프레드는 잼을 대신해 빵이나 과자에 발라서 먹을 수있고 오이라떼는 우유와 혼용하여 음용이 가능하도로 분말로 만들었다고 충남도는 밝혔다.

충남도 농업기술원에 따르면 도내 오이 생산량은 56천톤(2017년)으로 전국 1위를 점유하고 있으나 수급여건에 따라 가격등락폭이 커서 다양한 가공품 개발이 필요하며 저장성이 약한 단점이 있어 이를 해결할 가공품 개발이 시급한 실정이라고 말했다.

충남도 농업기술원 조윤정 연구사는 “이번에 개발한 가공품은 오이농가의 체험상품으로 활용할 수 있고, 누구나 쉽게 만들 수 있는 장점이 있다”며, “내년에도 계속해서 오이를 이용한 젤리와 티백차를 개발하여 농가에 보탬이 되도록 하겠다”고 말했다.

<무단전재 및 재배포 금지> 최 요셉 기자