대전시 중구 석교동주민센터는 30일 주민센터 회의실에서 관내 주민 100여명을 대상으로 “생활속 올바른 효소만들기 특강”을 실시했다.

대전시 중구 석교동주민센터는 30일 주민센터 회의실에서 관내 주민 100여명을 대상으로 “생활속 올바른 효소만들기 특강”을 실시했다.(사진-중구)

주민자치 프로그램 일환으로 실시한 이번 특강은 최근 많은 국민의 관심사로 떠오른 “효소만들기”의 올바른 이해를 위해 산야초 발효 전문가 공산 김시한 선생을 초청 직접 효소만들기 특강과 시범, 질의응답의 시간으로 진행됐다. 

특히, 주민이 이해하기 쉽도록 교육장에서 직접 부추, 양파, 고추 등을 재료로 효소만들기 시범을 보여 참석자들의 뜨거운 호응을 얻었으며 올바른 발효식품을 이해하는 기회가 되었다.

최준명 석교동 주민자치위원장은 “최근 효소에 대한 맹신으로 주민들의 효소만들기가 무분별하게 이뤄지는데 이번 강의를 통해 올바른 효소만들기 확산에 기여할 수 있었다.”며 앞으로도 유익하고 다양한 주민자치 프로그램의 개발을 약속했다.