세종가축위생연구소, 축산물 가공업소 위생교육

세종시 가축위생연구소(소장 윤창희)가 3일 정부세종컨벤션센터에서 축산물 가공업소 영업자 40여명을 대상으로 위생교육을 실시했다.

▲ 가축위생연구소(소장 윤창희)가 3일 정부세종컨벤션센터에서 축산물 가공업소 영업자 40여명을 대상으로 위생교육을 하는 모습

이번 교육은 식육가공업, 식육포장처리업, 유가공업 등 축산물영업자가 기본적으로 지켜야 할 준수사항을 비롯하여 ▲축산물위생관리법령 ▲자체위생관리기준 ▲축산물의 표시기준 ▲올해 달라지는 위생 제도 등 위생관리 전반에 대한 내용으로 진행됐다.

특히 사례 위주의 설명으로 영업자의 이해도를 높이고, 정부 3.0에 따른 업종별 맞춤형 소통과 정보공유를 통해 교육의 실효성을 높였다.

윤창희 소장은 “축산물 취급업소에 대한 주기적인 교육과 위생점검 및 수거검사를 통하여 빈틈없는 먹을거리 안전관리망을 구축해 나갈 것” 이라고 말했다.

가축위생연구소는 지난 달 25일 학교급식 영양사 90명을 대상으로 축산물의 위생적 취급요령 등에 대해 교육을 실시하는 등 먹을거리 위생지도를 강화해 나가고 있다.

최 대열 기자