30년된 부강 순대국 밥집을 아시나요?

-부강면에서 30년동안 순대국의 명맥을 지켜온 장인의 손 맛-

세종특별자치시 부강면 소재지에서 30년동안 줄곳 순대국만을 고집하며 어른들의 향수를 달래주는 국밥집이 있어 화제가 되고 있다.

식당 벽면에 걸린 한장의 흑백 사진속 30년전 마당 한켠에 걸린 가마솥이 어린시절 고향집을 연상케하며 한잔의 막걸리를 부르고 있다.  [사진-대전인터넷신문]

신설집이라고 불리는 30년된 전통 순대국밥을 파는 이 곳은 그 동안 수많은 나그네와 지역 어르신들에게 향수를 제공하며 아직도 동네 주막집 역할을 지금도 톡톡히 하고 있다.

순대국은 본초강목에서도 풍부한 철분이 간기능 저하, 간염, 빈혈, 신경쇠약, 두통, 야맹증 및 시력감퇴와 원기회복에 도움이 된다고 알려져 있으며 본초신약에서는 인체의 나쁜 냉을 치료하고 신비한 해독성을 갖고 있다고 알려진 서민음식이다.

허술하지만 30년 내공의 순대국은 말 그대로 일품이다.  [사진-대전인터넷신문]

소박하게 차려진 국밥한상이 어린시절 어머님이 해주시던 국밥을 떠오르게.....[사진-대전인터넷신문]

특히 주인장의 포근한 인상이 말해주듯 30년동안 다져온 음식맛은 모든이들에게 편안한 자리를 제공하며 배부른 한끼를 제공하고 있었다.

허름하지만 30년 내공으로 다져온 음식맛은 단골손님은 물론이고 지나던 나그네의 지친 피로를 풀어주기에 충분해 보였다.

오래된 국밥집 문을 열고 자리에 앉아 음식을 시키면 주인 아주머니의 손에의해 파 양념과 깍두기, 김치, 새우젓, 양념소금이 상에 차려지고 음식나올때까지의 무료함을 달래기 위해 간, 허파 등이 담긴 맛보기가 서비스로 먼저 제공된다.

또한 이 곳 순대국의 특징으로는 맑은 국물이 지나온 세월을 회상하게 만들고 깊은 국물맛에 다시 한번 감탄을 하게 된다.

요즘같이 몇 달안되어 업종이 바뀌고 주인이 수시로 바뀌는 세상에 30년을 찾는 손님을 위해 순대국밥을 고집한 주인장은 찾아온 손님들을 보며 지금도 욕심없는 장사를 하고 있다.

현재를 사는 우리에게 전통을 지키며 우리의 입맛을 지켜낸 어머니의 손맛을 느낄 수 있는 신설집의 존재로 말미암아 과거를 회상하며 막걸리 한잔에 지금의 행복을 느껴본다.

<무단전재 및 재배포금지> 최 대열 기자