로컬푸드 학교급식 튼튼밥상 레시피북 제작·배포

세종특별자치시(시장 이춘희)는 13일 로컬푸드 학교급식 `튼튼밥상 레시피북´을 제작하여 배포했다. 

▲ 로컬푸드 학교급식 튼튼밥상 레시피북 제작·배포(사진-세종시청)

지난 9월 열린 `로컬푸드 학교급식 튼튼밥상 레시피 뽐내기 대회´ 수상작 및 본선에 진출한 식단의 레시피를 중심으로 제작한 이번 레시피북은 세종에서 직접 생산한 신선하고 안전한 로컬푸드 5종(돼지고기, 버섯, 파프리카, 애호박, 감자)의 식재료가 포함되도록 구성했다.

전 페이지 컬러판으로 제작된 이번 레시피북은 식단마다 영양성분표시와 조리방법, 완성 사진을 세세하게 표현했으며, 학교급식뿐 아니라 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있도록 꾸며졌다.

권운식 농업정책관은 “올해 처음 진행된 로컬푸드 레시피 경진대회는 학생들이 학교급식에 직접 참여하여 로컬푸드 식재료의 우수성과 바른 먹거리를 발굴했다는 점에서 학부모와 시민들에게 호응을 얻었다”며 “`튼튼밥상 레시피북´은 의미있는 행사의 기록물인만큼 학교와 식생활 기관, 로컬푸드 관련단체 등에 배포하여 세종 로컬푸드 식단의 다양성을 알리고, 학교에서도 적극 활용할 수 있도록 권장할 계획”이라고 말했다.

한편, 튼튼밥상 레시피북은 e-book에 등재됐으며, 시는 시민들에게 2018년도 싱싱문화관 요리교실과 연계한 로컬푸드 활용 레시피를 제작하여 세종시민 건강증진 및 생애주기별 식생활 문화 활성화를 적극 확대해 나갈 예정이라고 밝혔다.

<무단전재 및 재배포 금지> 최 대열 기자